Il pesce spada è un pesce tipico del Mediterraneo, molto amato dagli chef per la sua consistenza morbida ma allo stesso tempo compatta, il pesce spada (tipico del Mediterraneo) è davvero molto gustoso e versatile, ideale per una cena estiva tra amici; con pochi semplici ingredienti farete un figurone. In Sicilia questo pesce viene proposto nei modi più vari: […]
Le tradizioni in Sicilia sono sempre tante, curiose e particolari (non siamo certo noi a scoprirlo né a dirlo per la prima volta); in particolare la cucina sa bene come farsi rispettare. Nella nostra Bedda Isola, sia usuale preparare un primo dal sapore di mare: un sapore molto speciale con ingredienti semplici ma ricchi di gusto. […]
Un classico dolce Italiano rivisitato in chiave Siciliana, utilizzando uno degli ingredienti principe della sua cucina e che io adoro molto: il pistacchio. Ciao a tutti e ben tornati al nostro appuntamento con le ricette made in Tradizioni Sicilia. Chi di voi non adora il tiramisù? Questo dessert morbido e corposo conosciuto in tutto il mondo è l’ideale […]
Assieme alle melanzane, i peperoni sono tra le verdure più amate in Sicilia e, grazie alla loro “versatilità”, si possono preparare un numero infinito di ricette. Qui saranno appoggiati su dolci barchette. Oggi voglio presentarvi un antipasto fresco e leggero, perfetto da gustare anche per un aperitivo. È una ricetta di mia invenzione, nella quale ho […]
I fichi sono frutti estivi dal sapore tanto dolce quanto particolare. E un freschissimo dessert è proprio ciò che ci vuole. Il fico è uno dei frutti estivi per antonomasia. Tipico della cucina del sud con il suo sapore dolce e ricco, si sposa molto bene sia nelle ricette salate che dolci. Questa volta in particolare […]
Con l’estate ormai alle porte si avvicina anche il tempo delle vacanze, delle giornate passate in spiaggia, a fare picnic sul prato, o più semplicemente nel proprio giardino di casa. Ecco a cosa ho pensato quando ho realizzato questa ricetta: sole e aria aperta. Cosa c’è di meglio e di più pratico di una buonissima e […]
Il cedro è il re degli agrumi, il suo profumo e sapore riesce sempre a conquistarmi. Grazie ad un caro collega che mi ha fatto dono di questi gioielli gastronomici ho deciso di utilizzarli per condire della pasta, creando qualcosa che includa alcuni dei simboli della tradizione siciliana ovvero le mandorle e la ricotta salata che […]
Dei piccoli cuoricini al profumo di limoni di Sicilia. Biscotti tipici della cucina Siciliana, il regalo più gradito di San Valentino!!! Cerchiamo di essere originali e fare qualcosa di nuovo! Ho deciso di racchiudere tutto l’aroma di questi fantastici limoni cresciuti sotto il sole della Sicilia, in un biscotto. Ideali da gustare in coppia davanti ad una bella […]
Si avvicinano le feste di Natale e di conseguenza i classici pranzi e cene con tutta la famiglia, momenti felici da trascorrere tutti insieme con quel qualcosa di gustoso da condividere che non guasta mai. Ho deciso di creare questa ricetta prendendo spunto dai classici muffin americani, ma reinventandoli in chiave siciliana, in modo che […]
L’anno scorso, durante la mia vacanza a Pantelleria, ho avuto modo di imparare a conoscere ed apprezzare i vini siciliani, soprattutto quelli prodotti sull’Isola come il moscato e il passito. Non dimenticherò mai la serata di degustazione “calici sotto le stelle” al Castello Barbacane, un’esperienza unica! Con questa ricetta ho cercato di unire i sapori […]
